Presentazione Il ramen è una zuppa ricca di sapori e di aromi che richiamano l’oriente molto diffusa in Giappone che ha origini cinesi molto antiche e poco conosciute. Anche il significato della parola non è certo, le teorie più diffuse associano il termine ramen al tipo di pasta usata per la preparazione, altre sostengono che

Presentazione A differenza degli hosomaki, l'alga si trova all'interno, tra uno strato di riso e il ripieno scelto. Il california roll, una delle varianti più amate, chiamato così in quanto è stato ideato all'inizio degli anni Settanta da uno chef giapponese in America. Il california roll è preparato con polpa di granchio cotta, avocado e

Presentazione Si potrebbe dire che il pad thai sta alla Thailandia così come gli involtini primavera stanno alla Cina e il pollo al curry sta all’India: piatti dal gusto esotico tipicamente identificati con un particolare paese ed estremamente popolari anche fuori dai confini nazionali, spesso con delle varianti che si allontanano molto dalla ricetta originale…

Presentazione Il konjac è un tubero asiatico dal quale si ricava la farina per preparare un ingrediente molto particolare gli spaghetti o le linguine shirataki. E sono proprio le linguine l’ingrediente principale della ricetta di oggi. Preparate con verdure e uova sono perfetti per una giornata detox in quanto hanno davvero pochissime calorie. E sono

Presentazione Il riso alla cantonese è una delle pietanze che ordiniamo più spesso al ristorante cinese, ma spesso non viene considerato un vero piatto della tradizione. In realtà in Cina è molto diffuso e viene servito come accompagnamento alle portate principali, al pari del pane in Occidente. Ecco alcuni trucchi che si nascondono dietro la

Presentazione Tipico della cucina casalinga del Guangdong, il pollo alle mandorle è una ricetta molto apprezzata in tutto il mondo che non manca mai nel menù dei ristoranti cinesi! Come da tradizione, i bocconcini di pollo sono arricchiti con germogli di bambù e avvolti in una deliziosa cremina insaporita con salsa di soia. Seguendo passo

Presentazione Il riso konjac, come tutta la “pasta shirataki”, e’ un primo piatto a zero contenuto di carboidrati e di zuccheri, indicato per tutte le diete ipocaloriche e per il controllo del peso. Questo se si tiene anche questa linea anche per il condimento e la sua cottura che deve essere light, povero di grassi